Un curry de poulet crémeux et aromatique, préparé avec des épices indiennes et des légumes frais
Le garam masala est un mélange d'épices traditionnel en Inde, qui donne un parfum unique à ce curry
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile de sésame dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons, les abricots séchés, les carottes, le gingembre et l'ail, et faire cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajouter le sel et le poivre, puis le poulet coupé en morceaux et mélangé avec la moitié du garam masala
Faire cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit opaque, puis ajouter les tomates et les haricots garbanzo
Faire cuire en remuant occasionnellement jusqu'à ce que les tomates commencent à rendre leur jus
Ajouter le chou-fleur, le lait de coco et le reste du garam masala, puis faire cuire à feu doux pendant 20-30 minutes
Faire réduire la sauce à feu moyen jusqu'à ce qu'elle atteigne la consistance désirée, puis servir chaud