Un curry de pois chiches au coco, préparé avec des pois chiches secs, du lait de coco et des épices indiennes
Ce plat est inspiré de la cuisine indienne, où les pois chiches sont très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les pois chiches secs dans de l'eau pendant la nuit, puis égouttez-les
Placez les pois chiches dans une grande casserole avec de l'eau et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres
Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir les graines de moutarde jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater
Ajoutez les oignons et les feuilles de curry et faites revenir pendant 1-2 minutes
Ajoutez le lait de coco et les pois chiches cuits, et laissez cuire pendant 10 minutes, en remuant occasionnellement
Assaisonnez avec des épices indiennes et servez avec du riz