Curry de patate douce aux épinards et pois chiches, un plat végétarien savoureux et épicé.
Le curry est un plat emblématique de la cuisine indienne, apparu il y a des siècles. Cette recette est une adaptation moderne qui combine patate douce et épinards pour un résultat délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Commencez par laver et éplucher les patates douces, puis coupez-les en dés
Faites chauffer de l'huile de colza dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez les oignons émincés et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez les épices indiennes, telles que le curry, le cumin et la cannelle, et mélangez bien
Ajoutez les pois chiches, les tomates concassées et les épinards, puis mélangez à nouveau
Ajoutez un peu d'eau et portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant quelques minutes
Ajoutez les patates douces cuites et mélangez bien, puis servez sur du riz basmati