Un curry de boeuf rouge thaï classique, préparé avec du boeuf, des poivrons rouges, des pois mange-tout et des herbes fraîches
Le curry de boeuf rouge thaï est un plat traditionnel de la cuisine thaïlandaise, souvent servi avec du riz ou des nouilles
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer de l'huile dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle frémisse
Ajouter le pâte de curry et faire cuire jusqu'à ce que les arômes soient libérés, environ 30 secondes
Mélanger le lait de coco, la sauce de poisson et le sucre de canne, puis faire simuler jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, environ 5 minutes
Ajouter le boeuf et faire cuire jusqu'à ce que les morceaux se séparent et deviennent fermes, 3 à 5 minutes
Mélanger les poivrons rouges et les pois mange-tout, puis faire cuire jusqu'à ce que les pois soient tendres mais encore croquants, environ 5 minutes
Éteindre le feu, puis mélanger les feuilles de basilic et le jus de citron
Assaisonner avec du sel à goût