Un curry de boeuf aux épices, préparé avec du boeuf, des oignons, du curry en poudre et du lait de coco, servi sur un lit de riz jasmin
Le curry est un plat très populaire dans de nombreux pays, notamment en Inde et en Asie du Sud-Est
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais sur feu moyen-haut
Faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter le curry en poudre et faire tourner pour enrober les oignons, puis cuire pendant 1-2 minutes supplémentaires
Ajouter le boeuf et faire dorer pendant 3-4 minutes, en grattant souvent le fond de la poêle
Si le curry en poudre colle au fond de la poêle, ajouter un peu d'eau pour déglacer et éviter de brûler
Ajouter environ 500 ml d'eau et mélanger, en grattant les morceaux au fond de la poêle
Porter à ébulition, puis réduire le feu à bas et laisser mijoter pendant environ 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que la plupart de l'eau ait été absorbée
Retirer du feu et ajouter le lait de coco, puis remuer pour combiner
Replacer sur le feu et chauffer sur feu moyen-bas jusqu'à ce que le curry commence à mijoter
Servir dans des bols sur un lit de riz jasmin, avec les garnitures souhaitées