Un curry d'œufs rapide et délicieux, préparé avec des œufs durs et des épices.
Le curry d'œufs est un plat populaire en Inde, notamment pendant les périodes de jeûne où la consommation de viande est restreinte.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez les oignons, coupez-les en quartiers puis en fines tranches.
Fendez les piments verts.
Faites chauffer l'huile dans un wok, faites frire les oignons jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents, puis ajoutez les piments verts, le gingembre et l'ail.
Faites revenir pendant une minute ou deux.
Ajoutez les tomates.
Une fois les tomates bien cuites, ajoutez les épices en poudre.
Faites revenir pendant encore une à trois minutes.
Ajoutez le sel et l'eau, portez à ébullition.
Ajustez la consistance de la sauce selon votre préférence.
Coupez les œufs durs en deux dans le sens de la longueur et ajoutez-les à la sauce.
Saupoudrez de coriandre hachée et servez avec des chapatis fins ou des parathas nature.