Un curry végétarien coloré et savoureux à base d'ananas, de tofu et de légumes, servi avec du riz jasmin.
Le curry est un plat emblématique de la cuisine indienne, adopté et adapté dans de nombreuses cultures. Cette version végétarienne à l'ananas et au tofu est une variante moderne et délicieuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Couper l'ananas en dés et réserver.
Faire chauffer l'huile d'olive et les flocons de piment dans une poêle ou un wok à feu moyen-vif pendant 30 secondes.
Ajouter le gingembre, l'ail, l'oignon, le poivron rouge et la cannelle. Cuire 2 minutes en remuant fréquemment.
Incorporer les carottes, le tofu, les brocolis et les dés d'ananas. Cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
Verser le vin blanc et laisser réduire environ 2 minutes.
Baisser le feu à moyen-doux.
Ajouter le curcuma, le bouillon de légumes, la levure maltée, la sauce tamari et la coriandre fraîche. Bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter 5 minutes.
Servir avec du riz jasmin.