Des cuisses de poulet faussement préparées avec de la viande, du poivre de Cayenne et du poivron, puis panées et frites pour un résultat croustillant et parfumé.
Cette recette a été inspirée par les specialités de Chicago, connues pour leurs saveurs épicées et leur texture croustillante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle
Mélanger la farine, le sel et le poivre, puis ajouter le lait petit à petit tout en remuant jusqu'à épaississement
Ajouter la viande à la sauce blanche, ainsi que les poivrons et les épices
Étaler le mélange sur une plaque pour refroidir
Donner une forme de cuisse de poulet et insérer un bâtonnet en bois
Rouler les cuisses dans les chapelures, l'œuf et à nouveau les chapelures
Faire frire les cuisses dans de l'huile chaude et égoutter sur du papier absorbant