Recette de crevettes à la créole avec des légumes et des épices, servie généralement avec du riz ou des pâtes.
La cuisine créole est issue du mélange des cultures africaines, européennes et amérindiennes dans les Caraïbes. Cette recette de crevettes à la créole est un exemple de ce métissage culinaire.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à fond épais
Ajoutez les oignons, les poivrons et le persil, faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides
Ajoutez le vin blanc, les tomates fraîches, l'ail, la sauce Worcestershire, la sauce tomate, le sel, la menthe séchée et le poivre de Cayenne, mélangez bien
Couvrez la poêle et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que la sauce commence à bouillir
Réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 1 heure, ou jusqu'à ce que les tomates soient défaillantes
Ajoutez les crevettes et continuez à faire mijoter pendant 30 minutes supplémentaires, en remuant occasionnellement
Servez sur du riz cuit ou des pâtes, ou utilisez comme farce pour des omelettes