Ce crumble aux pommes revisité avec une touche d'épices antillaises est un dessert chaleureux et gourmand. La croûte croustillante et le cœur fondant des pommes en font un régal, parfait pour les soirées d'hiver ou les repas en famille.
Cette recette m'a été partagée par une amie de la Barbade, qui la préparait souvent pour les fêtes de fin d'année. Les épices ajoutent une touche exotique qui rappelle les îles.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la cannelle jusqu'à obtenir un mélange homogène.
Ajouter le beurre et la margarine coupés en petits morceaux, puis sabler du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Presser environ la moitié de ce mélange au fond d'un plat à gratin beurré pour former une couche uniforme.
Étaler la garniture pour tarte aux pommes sur cette première couche de crumble.
Parsemer le reste du mélange sableux sur la garniture aux pommes en couvrant bien toute la surface.
Enfourner pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant.
Laisser tiédir avant de servir, accompagné d'une boule de glace vanille ou d'une crème anglaise.