Ce crumble aux myrtilles et amandes est une variante gourmande du classique crumble américain. Les myrtilles fondantes se marient parfaitement avec une topping croustillant aux amandes toastées. Parfait pour les occasions spéciales ou simplement pour un dessert réconfortant.
Le crumble, originaire d'Angleterre, a été popularisé aux États-Unis où il est souvent préparé avec des fruits locaux comme les myrtilles. Cette version s'inspire des recettes traditionnelles tout en y ajoutant une touche d'amandes pour plus de croquant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Beurrez légèrement un moule carré de 20 cm de côté.
Pour la garniture : Dans un saladier, mélangez délicatement les myrtilles avec le sucre, la maïzena, le jus d'orange et l'extrait de vanille. Réservez.
Pour le topping : Dans un autre saladier, mélangez la farine, le sucre roux et le beurre froid coupé en morceaux. Travaillez du bout des doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
Incorporez les flocons d'avoine et les amandes effilées au mélange.
Versez la préparation aux myrtilles dans le moule beurré et recouvrez uniformément avec le topping.
Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent légèrement.
Laissez tiédir avant de servir, éventuellement accompagné d'une boule de glace à la vanille.