Les croustilles de noix de macadamia sont un dessert classique qui allie la texture croquante des noix de macadamia à la douceur du sucre caramélisé.
Les noix de macadamia sont originaires d'Australie, mais elles sont maintenant cultivées dans de nombreux pays à travers le monde pour leur saveur unique et leur texture croquante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Étalez les noix de macadamia sur une plaque de cuisson et faites-les torréfier pendant 5-7 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Laissez les noix refroidir à température ambiante.
Hachez grossièrement les noix et mettez-les de côté.
Mettez le sucre dans une casserole moyenne et ajoutez le sirop de maïs et l'eau.
Portez le mélange à ébullition à feu moyen, en remuant régulièrement, puis laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Retirez la casserole du feu et ajoutez le beurre, en remuant doucement.
Lorsque le beurre est fondu, ajoutez les noix de macadamia hachées et le sel, et mélangez bien.
Versez le mélange sur une plaque de cuisson préalablement huilée ou tapissée de papier sulfurisé.
Laissez la croustille refroidir et durcir à température ambiante, puis cassez-la en morceaux irréguliers.