Revisitez le traditionnel crumble aux pommes avec une base surprenante de pâte à biscuits sucrée. Cette recette combine des pommes tendres et parfumées avec un topping croustillant aux épices pour un dessert aux textures contrastées.
L'idée de marier la pâte à biscuits au crumble est née d'une envie de renouveler un classique d'automne. Ce mélange audacieux rappelle l'enfance et apporte une touche de nostalgie aux soirées fraîches.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 190°C et graissez légèrement un plat allant au four à l'aide d'un spray de cuisson.
Dans un grand bol, faites fondre le beurre à feu doux, puis ajoutez la cassonade et le jus de citron. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Incorporez la cannelle, le quatre épices, la muscade et une pincée de sel. Ajoutez ensuite les pommes coupées en quartiers et mélangez doucement pour bien les enrober du mélange parfumé.
Disposez les pommes assaisonnées dans le plat en veillant à répartir uniformément les fruits.
Dans le bol du robot ou à l'aide d'un mixeur, associez la pâte à biscuits et les flocons d'avoine. Mixez par impulsions jusqu'à obtenir une texture rappelant du sable humide, sans le réduire complètement en poudre.
Avec vos mains, émiettez légèrement le mélange sur les pommes, en formant des gros morceaux pour un effet rustique.
Enfournez pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que les pommes commencent à libérer leur jus.
Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir, idéalement accompagné d'une boule de glace à la vanille pour un contraste chaud-froid réussi.