Les crevettes grillées sont servies avec une sauce romesco à base de poivrons rouges, d'amandes et de pain
Le romesco est une sauce traditionnelle catalane, souvent servie avec des crevettes ou des légumes grillés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez les crevettes, l'huile d'olive, le sucre, le paprika, le sel et les gousses d'ail émincées
Laissez mariner les crevettes pendant 20 minutes
Préchauffez une poêle grill à feu vif
Quand la poêle est chaude, grilllez les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient cuites et roses, environ 2 minutes de chaque côté
Servez immédiatement avec la sauce romesco
Pour la sauce romesco, mettez les amandes dans un robot culinaire et faites-les tourner jusqu'à ce qu'elles soient bien moulues
Ajoutez les poivrons rouges grillés, l'huile d'olive, le vinaigre, le poivre de Cayenne, le pain et les gousses d'ail
Faites tourner le mélange jusqu'à ce qu'il soit lisse
Assaisonnez la sauce de sel et de poivre et transférez-la dans un bol de service