Ce plat est une variante de la recette de crevettes et écrevisses que nous avons découvert il y a près de 30 ans dans un restaurant de Canberra. Le chef nous l'a préparé à la table, et nous l'avons reproduit de nombreuses fois depuis. Il s'agit d'un plat special pour les occasions speciales ou pour se faire plaisir.
Nous avons découvert ce plat il y a près de 30 ans dans un restaurant de Canberra, et nous l'avons reproduit de nombreuses fois depuis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les écrevisses en médaillons
Mélangez le beurre et 1/4 de cuillère à café de Southern Comfort, puis faites-le fondre dans une petite poêle à feu doux
Ajoutez les écrevisses et cuisinez jusqu'à ce que la chair soit colorée mais encore translucide au centre
Ajoutez 1 cuillère à soupe de Southern Comfort et flambez, puis retirez la poêle du feu une fois que les flammes se sont éteintes, assaisonnez de sel et de poivre
Remettez la poêle sur feu doux, ajoutez la crème fraîche et chauffez jusqu'à ce qu'elle soit chaude et bien mélangée
Ajoutez les oignons verts émincés et mélangez bien
Servez sur du riz