Un plat chinois délicat à base de crevettes et de pois mangetout, souvent disponible dans les restaurants chinois. Cette recette permet de conserver le croquant des pois mangetout en les cuisinant rapidement.
Les pois mangetout sont souvent utilisés dans la cuisine chinoise pour leur croquant et leur saveur douce, ajoutant une texture agréable aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez l'eau et la maïzena dans un petit bol.
Faites chauffer l'huile dans un wok à feu vif et faites revenir les oignons verts et le gingembre pendant 1 minute.
Ajoutez les crevettes et faites-les cuire pendant une minute supplémentaire.
Ajoutez les pois mangetout et faites cuire pendant 30 secondes.
Poussez les crevettes et les pois mangetout sur le côté du wok et ajoutez le mélange de maïzena, la sauce soja et le sel. Mélangez bien jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Mélangez la sauce avec les crevettes, les oignons verts et les pois mangetout et servez immédiatement sur du riz blanc cuit à la vapeur.