Des crevettes grillées aux herbes accompagnées d'une salsa de mangue fraîche et parfumée
Cette recette est inspirée des saveurs exotiques de l'Asie du Sud-Est
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol moyen, mélangez l'ail, l'oignon, le persil, le basilic, les moutardes, le sel, le poivre, l'huile d'olive et le jus de citron
Ajoutez les crevettes et laissez-les mariner pendant 1 heure à température ambiante ou couvrez et réfrigérez pendant jusqu'à 2 jours
Faites chauffer un grill ou une poêle grill à feu moyen-élevé
Badigeonnez la grille ou la poêle de l'huile végétale pour empêcher les crevettes de coller
Enfilez 5 à 6 crevettes sur une brochette de 12 pouces pour un servicio de dîner
Faites griller les crevettes sur chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient opaques et légèrement carbonisées, environ 1 minute et demie
Servez avec la salsa de mangue
Directions pour la salsa de mangue : faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-bas
Ajoutez les oignons et le gingembre, et faites sauter jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 10 minutes
Ajoutez l'ail et faites cuire pendant 1 minute supplémentaire
Ajoutez les mangues
Réduisez le feu à bas et faites cuire pendant 10 minutes supplémentaires
Ajoutez le jus d'orange, le sucre, le sel, le poivre et le piment jalapeño
Faites cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le jus d'orange ait réduit, environ 3 à 4 minutes
Retirez du feu et mélangez les feuilles de menthe
Servez chaud, à température ambiante ou froid