Crevettes au coco rôti
Des crevettes rôties au four avec une panure de noix de coco et des épices, servies avec une sauce chili sucrée
Cette recette est inspirée des plats exotiques des îles du Pacifique
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 220°C. Ligner une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et la badigeonner d'huile d'olive
Rincer les crevettes et les réserver
Mélanger les miettes de pain, la noix de coco, le poivre de cayenne et la poudre de chili dans un sac en plastique. Secouer pour mélanger, puis réserver
Mettre la farine et l'œuf dans des bols séparés. Tremper les crevettes dans la farine, puis dans l'œuf, et enfin les secouer dans le sac avec la panure de noix de coco
Placer les crevettes panées sur la plaque de cuisson et les badigeonner d'huile d'olive. Enfourner pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient fermes au toucher et que la noix de coco commence à dorer
Mélanger la sauce chili et la confiture dans une casserole ou un bol micro-ondes. Chauffer à feu doux pendant 5 minutes, ou au micro-ondes pendant 30 secondes. Remuer, puis servir avec les crevettes