Cette recette de crevettes à la peau d'orange est un mélange de saveurs asiatiques et de fraîcheur d'orange, idéal pour un repas léger et savoureux
Les crevettes à la peau d'orange sont un plat traditionnel de la cuisine chinoise, souvent servi lors des fêtes et des célébrations
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez les blancs d'œufs, la fécule de maïs, les graines de sésame, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez les crevettes et mélangez pour les enrober uniformément
Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé
Faites cuire les crevettes par lots de 2 ou 3 jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, environ 2-3 minutes de chaque côté
Égouttez les crevettes sur une assiette couverte de papier absorbant
Ajoutez plus d'huile si nécessaire pour les lots restants
Essuyez la poêle avec un papier absorbant
Ajoutez le jus d'orange, le zeste d'orange, la sauce soja et le sucre
Faites bouillir à feu élevé jusqu'à ce que la sauce soit sirupeuse et réduite d'environ un tiers, environ 4-5 minutes
Ajoutez les crevettes cuites et les oignons verts, et faites cuire pendant environ 1 minute pour les enrober de sauce