Des crepes fines et délicates remplies de fromage de brie et de pommes, idéales pour un brunch ou un dîner léger
Les crepes sont un classique de la cuisine française, et les remplir de fromage de brie et de pommes est une façon originale de les déguster
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un blender ou un robot, mélangez les œufs, le lait, l'eau, la farine et le sel pendant 5 secondes, ou jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajoutez le beurre fondu et mélangez à nouveau
Laissez reposer le mélange pendant au moins 1 heure ou jusqu'à 24 heures au réfrigérateur
Préchauffez une poêle antiadhésive de 6 ou 7 pouces sur feu moyen-élevé
Ajoutez une petite quantité de beurre et inclinez la poêle pour enroberuniformément le fond
Versez 2 ou 3 cuillères à soupe de mélange dans la poêle et faites cuire pendant environ 1 minute, ou jusqu'à ce que la surface soit presque sèche
Faites glisser la crêpe sur une serviette propre pour la laisser refroidir
Répétez l'opération jusqu'à épuisement du mélange
Préchauffez le four à 190°C
Placez une crêpe dans un plat de 12 x 18 pouces et ajoutez une tranche de fromage de brie et 3 tranches de pommes sur la moitié de la crêpe
Pliez la crêpe en deux et répétez l'opération avec les crêpes restantes
Badigeonnez les crêpes de beurre et saupoudrez de noix
Faites cuire au four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu