Une crème glacée originale à base de riz jasmin, de pacanes et de crème fraîche
Cette recette a été inspirée par les saveurs exotiques de l'Asie
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le lait et la crème dans une casserole
Laisser refroidir légèrement
Battre les œufs, le sucre, la vanille et le sel jusqu'à obtenir une consistance légère
Incorporer progressivement la mixture de lait chaude aux œufs
Ajouter le riz cuit et cuire à feu doux, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la mixture épaississe
Laisser refroidir la crème à température ambiante
Verser la crème dans un blender et pulser plusieurs fois pour briser les grains de riz
Incorporer les pacanes toastés
Verser la crème dans une sorbetière et congeler selon les instructions du fabricant