Cette crème de poireaux est préparée avec des poireaux, des pommes de terre, du bouillon de poulet et de la crème liquide. Elle est servie froide, garnie de ciboulettes fraîches.
Cette recette est inspirée de la crème vichyssoise, un classique de la cuisine française. Elle est idéale pour les repas d'été, car elle est froide et rafraîchissante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincez les poireaux et faites-les fondre dans du beurre dans une casserole
Ajoutez les pommes de terre, le bouillon de poulet et les assaisonnements
Portez à ébullition, puis laissez mijoter pendant 40 minutes
Ajoutez la crème liquide et mélangez bien
Mixez la crème jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire
Laissez refroidir à température ambiante
Placez au réfrigérateur et laissez refroidir pendant au moins 8 heures
Servez la crème froide, garnie de ciboulettes fraîches