Cette crème de courgettes est parfaite pour accompagner des tartines ou des toasts
J'ai découvert cette recette il y a quelques années et elle est depuis devenue un classique dans ma cuisine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher les courgettes et les couper en petits morceaux
Faire bouillir les courgettes dans un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les courgettes et les mixer en purée
Faire fondre le beurre dans une casserole et ajouter le sucre, le jus de citron et la purée de courgettes
Faire cuire le mélange à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce qu'il épaississe
Verser la crème dans des pots stérilisés et les laisser refroidir
Conserver les pots au réfrigérateur pendant plusieurs semaines