Une délicieuse crème brûlée parfumée à la lavande et au gingembre, avec une couche de caramel croustillant sur le dessus.
La crème brûlée est un dessert classique français qui a été revisité ici avec des notes de lavande et de gingembre, offrant un contraste unique de saveurs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Dans une casserole, portez le lait, le gingembre et la lavande à ébullition
Retirez du feu et laissez infuser pendant 10 minutes
Filtrez le mélange à travers une passoire sur un bol, en pressant les solides
Jetez les solides
Dans un bol, battez le sucre et les œufs pendant 1 minute
Ajoutez progressivement le mélange chaud de lait, en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène
Répartissez le mélange dans 6 ramequins ou petits bols et placez-les dans un plat à four peu profond
Ajoutez sufisamment d'eau bouillante pour que l'eau monte à mi-hauteur des ramequins
Faites cuire pendant 35-45 minutes
Sortez les ramequins du four et laissez-les refroidir complètement
Laissez prendre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures
Au moment de servir, préchauffez le grill du four
Saupoudrez les crèmes de sucre et placez-les sous le grill pendant 2-5 minutes
Sortez les ramequins du four et laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de servir