Une recette de crackers sains à base de chia, banane et épices, parfaits pour une collation nutritive.
Les graines de chia, ingrédient clé de cette recette, étaient très prisées par les civilisations précolombiennes pour leurs propriétés nutritives.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Épluchez la banane et coupez-la en morceaux puis placez-la dans le mixeur avec les graines de chia, l'eau, le sel et la cannelle.
Mixez le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène et lisse.
Laissez reposer le mélange pendant environ 20 minutes afin qu'il épaississe légèrement grâce à l'action des graines de chia.
Étalez la préparation sur une feuille de papier sulfurisé en veillant à obtenir une couche régulière d'environ 3 mm d'épaisseur.
Placez le tout dans le déshydrateur à 62°C pendant environ 6 heures, jusqu'à ce que la préparation prenne une texture proche du fruit-leather.
Sortez la plaque, découpez ensuite la feuille en morceaux de la taille désirée en formant des crackers.
Remettez les morceaux dans le déshydrateur pour environ 6 heures supplémentaires afin qu'ils deviennent bien croustillants.
Laissez refroidir quelques instants avant de déguster et savourer ces crackers nutritifs.