Recette de crab cakes aux saveurs marines et crémeuses
Les crab cakes sont un classique de la cuisine américaine, notamment dans les régions côtières
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les ingrédients en commençant par trier la viande de crabe pour enlever les coquilles ou les cartilages
Dans un grand bol, battez les oeufs jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajoutez le fromage, la mayonnaise, les assaisonnements, la sauce Worcestershire et la moutarde piquante aux oeufs et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse
Incorporez délicatement la viande de crabe, les chapelures et le persil, et mélangez à la main jusqu'à ce que tout soit bien combiné
Divisez le mélange en 4 parties et façonnez-les en boules
Placez les crab cakes sur une assiette et laissez-les reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure
Quand les crab cakes sont froids, préchauffez le four à 180°C
Utilisez du papier cuisson anti-adhésif ou huilez une poêle résistante à la chaleur
Placez les crab cakes dans la poêle et faites-les cuire pendant 10 minutes
Augmente la température du four pour faire dorer les crab cakes en les faisant griller brièvement
Laissez-les refroidir un peu avant de les servir