Une recette de couscous sucré-salé avec mangue, raisins et herbes fraîches.
Cette recette est inspirée des traditions culinaires nord-africaines, où le couscous est souvent associé à des ingrédients locaux et des épices.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et ajoutez l'ail et le mangue. Faites sauter pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que le mangue commence à changer de couleur.
Ajoutez les raisins, les tomates, le jus de lime, le cilantro et le persil. Mélangez bien et faites chauffer pendant environ 1 minute.
Préparez le couscous selon les instructions du paquet. Généralement, il faut faire bouillir de l'eau, ajouter le couscous, couvrir et laisser repos pendant 5 minutes.
Ajoutez le couscous cuit à la poêle avec les légumes et les fruits. Mélangez bien et assaisonnez de sel et de poivre.
Servez chaud, garni de feuilles de cilantro et de tranches de mangue.