Une courge d'hiver farcie d'un mélange de mouton, d'épices et de céréales anciennes, parfumé au cinco épices et à la cannelle
Cette recette est inspirée des traditions culinaires anciennes, où les courges d'hiver étaient farcies de viande et de céréales pour créer un plat réconfortant et nourrissant
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire l'amarette dans de l'eau bouillante
Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'olive dans une poêle à fond épais sur feu moyen
Ajouter le mouton haché et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la viande soit dorée
Ajouter les épices et le sel à taste
Mélanger le quinoa cuit, les raisins secs, les noix de pin et les herbes fraîches
Ajouter le mélange de quinoa et de mouton dans la courge d'hiver évidée
Placer la courge dans un plat à four et ajouter un peu d'eau dans le fond du plat
Enfourner pendant 45 minutes à 180 degrés Celsius