Une recette simple et délicieuse de courge butternut braisée à la crème et au thym frais.
La courge butternut, originaire d'Amérique, était déjà cultivée par les Amérindiens il y a des milliers d'années. Cette recette moderne lui donne une touche française élégante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, couvrir les morceaux de courge butternut d'eau salée et porter à ébullition. Laisser cuire pendant 5 minutes.
Égoutter soigneusement la courge et la transférer dans un plat allant au four ou une cocotte.
Ajouter le beurre, les oignons émincés, l'ail haché, la crème fraîche, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 6 à 8 heures, en ajoutant les feuilles de thym frais lors de la dernière heure de cuisson.
Vérifier la tendreté de la courge avec la pointe d'un couteau. Si nécessaire, prolonger la cuisson de quelques minutes.
Laisser reposer le plat à température ambiante pendant 1 heure avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se développer.