Une délicieuse recette de courge aux herbes et riz sauvage, parfaite pour une soirée d'automne.
La courge, originaire d'Amérique du Nord, était déjà cultivée il y a plus de 7 000 ans. Cette recette moderne la met à l'honneur avec des saveurs fraîches et des textures variées.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Coupez la courge en deux et retirez les graines.
Placez les moitiés de courge sur une plaque de cuisson et saupoudrez-les de sel, de poivre et de noix de muscade.
Faites fondre le beurre et répartissez-le sur les moitiés de courge.
Couvez les courges avec du papier aluminium et enfournez-les pendant 30 minutes.
Pendant ce temps, faites cuire le riz sauvage selon les instructions du paquet.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les oignons, les poireaux et les carottes. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les herbes fraîches et faites-les revenir pendant 1 minute.
Mélangez le riz sauvage cuit avec les légumes et les herbes.
Répartissez le mélange de riz et de légumes dans les moitiés de courge.
Enfournez les courges pendant 10 minutes supplémentaires pour les réchauffer.