Des côtes de porc mijotées dans un jus d'orange parfumé à la cannelle, pour un plat simple et réconfortant.
La combinaison porc-agrumes est traditionnelle dans plusieurs cuisines méditerranéennes où l'acidité des fruits contrebalance le gras de la viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen
Saisir les côtes de porc 2 minutes de chaque côté jusqu'à coloration
Presser les oranges pour en récupérer le jus
Verser le jus d'orange sur les côtes de porc dans la poêle
Saupoudrer de cannelle et saler légèrement
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes
Vérifier la cuisson en s'assurant que la viande n'est plus rosée à cœur
Servir immédiatement avec le jus de cuisson