Des côtes de porc cuites lentement dans une sauce onctueuse accompagnées d'une purée de pommes de terre crémeuse au parmesan.
Ce plat s'inspire des recettes familiales où les viandes mijotées rencontrent les accompagnements crémeux pour un résultat réconfortant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une cocotte, déposer les côtes de porc et les saupoudrer du mélange d'herbes
Ajouter la crème et le bouillon de poulet dans la cocotte
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures en retournant la viande à mi-cuisson
Peler et couper les pommes de terre en gros cubes
Placer les pommes de terre dans une grande casserole d'eau froide salée
Porter à ébullition et cuire pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Égoutter les pommes de terre et les réduire en purée à l'aide d'un presse-purée
Incorporer le beurre, le parmesan râpé, l'ail et la crème liquide
Ajuster l'assaisonnement avec du sel et du poivre
Servir les côtes de porc nappées de leur sauce avec la purée de pommes de terre