Des côtes de porc cuites lentement dans une sauce barbecue maison, pour un plat familial réconfortant.
La cuisson lente des côtes de porc permet d'obtenir une viande particulièrement tendre qui se détache facilement de l'os.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 160°C
Dans un bol, mélanger la sauce tomate, le sucre roux, le vinaigre, le miel et toutes les épices
Saisir les côtes de porc dans une cocotte allant au four avec un peu d'huile
Retourner les côtes pour qu'elles soient colorées sur toutes les faces
Verser la sauce barbecue sur les côtes de porc
Couvrir la cocotte et enfourner pour 3 heures
Vérifier la cuisson - la viande doit se détacher facilement de l'os
Laisser reposer quelques minutes avant de servir