Côtes de veau grillées avec une salade de roquette fraîche et parfumée, préparées avec des ingrédients simples et savoureux.
Le veau est un ingrédient de choix dans la cuisine méditerranéenne depuis des siècles, notamment dans les régions où l'élevage est une tradition.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand plat peu profond, mélangez l'huile d'olive avec l'ail, le romarin, le sel et le poivre
Faites tourner les côtes de veau dans le mélange d'huile d'olive pour les enrober Uniformément
Laissez mariner les côtes de veau pendant 10 minutes à température ambiante ou jusqu'à la nuit au réfrigérateur
Faites griller les côtes de veau sur un barbecue chaud pendant 2 minutes de chaque côté
Réduisez le feu à moyen et continuez à cuire pendant environ 6 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que les côtes de veau soient à 145 degrés sur un thermomètre à viande
Les côtes de veau devraient être roses à l'intérieur
Mélangez la roquette avec les tomates cerises, le jus de citron, le sel et l'huile d'olive
Servez la salade sur les côtes de veau grillées