Cette recette familiale, inspirée d'un classique transmis de génération en génération, allie la douceur des haricots blancs et des oignons caramélisés à la tendreté des côtes de porc. Parfaite pour un dîner en semaine ou un repas convivial, elle peut être personnalisée avec une touche de sauce barbecue pour plus de gourmandise.
Cette recette est une variante d'un plat que ma grand-mère préparait souvent lors des réunions de famille. Elle utilisait toujours des haricots blancs maison, mais les versions en conserve fonctionnent tout aussi bien pour gagner du temps.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Dans un plat à gratin de taille moyenne, disposez les côtes de porc en une seule couche.
Assaisonnez les côtes de porc avec du sel et du poivre selon votre goût.
Dans un bol, mélangez les haricots blancs égouttés, le ketchup, le sucre roux et les oignons émincés.
Versez le mélange de haricots et d'oignons sur les côtes de porc, en répartissant bien pour les recouvrir.
Enfournez et laissez cuire pendant 45 minutes à couvert avec du papier aluminium.
Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes supplémentaires pour permettre aux côtes de porc de bien dorer.
Sortez le plat du four et laissez reposer quelques minutes avant de servir.