Des côtes de porc fumées au hickory, servies avec une sauce barbecue
Le hickory est un bois très utilisé pour la fumaison, il donne un goût unique et délicieux aux plats
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélangez le sel, le poivre et la poudre d'ail, puis frottez ce mélange sur les côtes de porc
Placez les côtes de porc sur une grille, en les espaçant pour permettre une bonne circulation de la fumée
Fumez les côtes de porc pendant 45 minutes par livre, à feu moyen
Badigeonnez légèrement les côtes de porc avec de la sauce barbecue, puis placez-les sur une plaque de cuisson et enfournez à 230°C pendant quelques minutes, en les retournant régulièrement pour les ciseler
Servez les côtes de porc avec le reste de la sauce barbecue