Ces côtes de porc braisées à l'ail et au gingembre sont un délice simple et rapide à préparer. La sauce onctueuse et parfumée relève parfaitement la tendreté de la viande.
Cette recette s'inspire des techniques de braisage asiatiques, où l'équilibre entre les saveurs sucrées, salées et épicées est essentiel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif.
Ajouter les côtes de porc et les faire dorer pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien colorées.
Incorporer la sauce hoisin, l'eau, la sauce soja, le gingembre râpé, l'ail émincé, la poudre d'oignon et la sauce piquante dans la poêle.
Bien mélanger pour enrober les côtes de porc avec la sauce.
Couvrir la poêle et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Vérifier la cuisson des côtes de porc et ajuster l'assaisonnement si nécessaire.
Servir chaud avec du riz ou des légumes vapeur.