Des côtes de porc tendres et juteuses servies avec une sauce Stroganoff crémeuse et parfumée
La sauce Stroganoff est originellement russe, mais elle a été adoptée et adaptée par la cuisine française pour devenir l'un de nos plats préférés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen
Ajouter les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajouter les champignons et les poivrons rouges, et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Verser le cognac et laisser réduire pendant quelques minutes
Ajouter la crème fraîche, le jus de citron et la moutarde de Dijon, et remuer jusqu'à ce que la sauce soit lisse
Assaisonner avec du sel et du poivre
Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen
Ajouter les côtes de porc et les faire cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites à point
Servir les côtes de porc avec la sauce Stroganoff et parsemer de persil