Des côtes de porc tendres et juteuses, accompanied de pommes caramélisées et d'un xérès qui ajoute une touche de saveur
Cette recette m'a été transmise par ma grand-mère, qui l'avait elle-même héritée de sa mère
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C
Faites dorer les côtes de porc dans une poêle avec un peu de beurre
Épluchez et coupez les pommes en tranches épaisses
Mélangez les tranches de pomme avec le sucre et la cannelle dans un bol
Disposez les tranches de pomme au fond d'un plat allant au four, puis ajoutez les côtes de porc par-dessus
Versez le xérès dans le plat et couvrez avec du papier aluminium
Enfournez pendant environ 45 minutes, ou jusqu'à ce que les côtes de porc soient tendres