Des côtes de porc braisées lentement dans une sauce aigre-douce maison, pour un plat réconfortant et savoureux.
La combinaison aigre-douce trouve ses origines dans diverses traditions culinaires, notamment asiatiques et européennes.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Enrober les côtes de porc de farine des deux côtés
Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les côtes sur toutes leurs faces
Retirer les côtes de la cocotte et réserver
Faire revenir les oignons émincés et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides
Mélanger le vinaigre, le sucre roux, le ketchup et l'eau dans un bol
Verser la préparation liquide dans la cocotte avec les oignons et l'ail
Ajouter la feuille de laurier et remettre les côtes de porc dans la cocotte
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures 30 minutes