Côtes de porc à la texane : une recette de grillades tendres et savoureuses, imprégnées de saveurs du Sud-Ouest américain.
La cuisine texane est influencée par les traditions mexicaines et du Sud des États-Unis. Les côtes de porc à la texane sont souvent servies lors des rassemblements familiaux et des barbecues.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez le barbecue avec du bois de hickory ou de noix de pécan
Si vous utilisez des braises et des copeaux de bois, faites-les tremper dans l'eau
Frottez les côtes de porc avec le mélange d'épices et laissez-les reposer pendant une heure avant de commencer à les faire cuire
Faites cuire les côtes de porc à feu indirect, à une température de 250 à 275 degrés, pendant 2 heures et demie
Enveloppez les côtes de porc dans du papier aluminium, puis recouvrez-les généreusement de sucre brun et de miel
Continuez à cuire les côtes de porc jusqu'à ce que les os se détachent facilement, soit environ 2 heures et demie à 3 heures supplémentaires