Côtes de porc tendres servies avec une sauce crémeuse aux champignons et au moutard, parfumée avec du thym frais
Cette recette est inspirée de la cuisine traditionnelle française, avec une touche de créativité pour rendre le plat encore plus délicieux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer une petite quantité d'huile dans une poêle et y faire revenir les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient tendres
Ajouter les champignons et les faire sauter jusqu'à ce que leur liquide soit évaporé
Ajouter le vin blanc et le faire réduire jusqu'à ce qu'il ne reste que 2 cuillères à soupe de liquide
Ajouter la crème, le thym et le sel et le poivre, puis faire simmer pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe
Ajouter le moutard et garder la sauce au chaud à feu très doux
Assaisonner les côtes de porc avec du sel et du poivre, puis les faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites à point
Servir les côtes de porc avec la sauce aux champignons et au moutard