Les côtes d'agneau sont servies avec une sauce au xérès, préparée avec des oignons caramélisés, du beurre, du jus de tomate et du xérès. Un délice pour les papilles !
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en Espagne, où j'ai eu l'occasion de goûter les délicieux côtes d'agneau au xérès dans un restaurant local
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C
Faire fondre le beurre dans une poêle et ajouter les oignons
Faire cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient caramélisés
Assaisonner les côtes d'agneau avec du sel et du poivre
Faire cuire les côtes d'agneau dans la poêle avec les oignons
Préparer la sauce au xérès en mélangeant le jus de tomate, le xérès, le beurre et les oignons caramélisés
Servir les côtes d'agneau avec la sauce au xérès