La côte de porc panée au sage et parmesan est un plat délicieux qui allie la tendresse de la viande de porc à la saveur du sage et du parmesan.
Ce plat est idéal pour un dîner en famille ou entre amis, il est facile à préparer et peut être accompagné de légumes ou de salade.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lay les côtes de porc entre deux feuilles de film plastique et aplatissez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elles soient d'environ 1 cm d'épaisseur
Mettez le pain dans un Robot et mixez jusqu'à obtenir des miettes de pain
Ajoutez les feuilles de sage et pulsez quelques fois pour les hacher grossièrement
Mélangez les miettes de pain avec le parmesan râpé
Versez le mélange sur une grande assiette
Assaisonnez avec du poivre noir
Trempez chaque côte de porc dans l'œuf battu, en laissant l'excédent d'œuf s'égoutter
Pressez les côtes de porc dans le mélange de miettes de pain sur les deux côtés
Faites chauffer de l'huile dans une grande poêle antiadhésive
Faites frire les côtes de porc pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient cuites