Une recette de côte de porc enveloppée de bacon et parfumée aux herbes, cuite dans un mélange de vin rouge et de bouillon de viande.
Cette recette rappelle les plats traditionnels de campagne où l'on cuisinait les viandes avec les ingrédients locaux et les herbes du jardin.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 180°C.
Lavez et essuyez les côtes de porc, puis enveloppez-les de bacon.
Mélangez les herbes fraîches et les épices dans un bol, puis frottez-les sur les côtes de porc.
Placez les côtes de porc dans un plat allant au four, puis versez le mélange de vin et de bouillon de viande autour d'elles.
Faites cuire les côtes de porc pendant 45 minutes, puis laissez-les reposer pendant 10 minutes avant de les servir.