Les cornichons de moutarde verte sont un condiment végétal préparé à partir de feuilles de moutarde et de ciboulette, salés et sucrés pour créer un goût unique.
Les feuilles de moutarde verte sont très utilisées dans la cuisine vietnamienne pour leur goût piquant et leur texture tendre.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les feuilles de moutarde et les ciboulettes en morceaux de 3 à 4 cm
Lavez-les soigneusement et laissez-les sécher au soleil pendant une journée ou jusqu'à ce qu'ils aient perdu une partie de leur humidité
Mélangez l'eau, le sel et le sucre dans un grand bol
Ajoutez les feuilles de moutarde et les ciboulettes dans le mélange
Utilisez un autre bol ou une planche à découper pour maintenir les légumes sous l'eau
Couvrez le bol et placez-le dans un endroit chaud pendant 2 à 3 jours
Une fois que les légumes ont fermenté, transférez-les dans un bocal et placez-le au réfrigérateur