Les cornes de gazelle marocaines sont un dessert traditionnel fait avec de la pâte, de l'amande et du sucre
Les cornes de gazelle marocaines sont un dessert traditionnel qui est souvent servi lors des occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez le beurre, l'huile de tournesol, la farine et le sel
Versez 6 cuillères à soupe d'eau glacée dans le mélange et tournez légèrement
Rassemblez la pâte en une boule et si elle s'effrite, ajoutez de l'eau glacée goutte à goutte jusqu'à ce que tout soit bien mélangé
Divisez la pâte en deux, saupoudrez chaque moitié de farine et enveloppez-les dans du papier cire
Réfrigérez pendant au moins 1 heure
Préchauffez le four à 180°C
Étalez les amandes dans une plaque de cuisson et faites-les torréfier dans le four jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées
Pulvérisez les amandes dans un mixer ou avec un mortier et un pilon
Ajoutez le sucre, la cannelle et 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger et pétrissez avec les mains jusqu'à obtenir une pâte ferme
Ajoutez la pâte d'amande, le beurre et l'œuf et battez vigoureusement avec une cuillère jusqu'à obtenir un mélange lisse
Étalez la moitié de la pâte sur une surface farinée et roulez-la en un rectangle d'environ 1 cm d'épaisseur
Découpez des carrés de 7,5 cm de côté et faites des cylinders d'amande de 5 cm de long et 1 cm de diamètre
Placez un carré de pâte en losange et posez le cylinder d'amande au centre
Roulez la pâte en forme de croissant et pincez les extrémités
Placez les croissants sur une plaque de cuisson et faites-les cuire dans le four jusqu'à ce qu'ils soient dorés
Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace