Recette de coquilles Saint-Jacques croustillantes, parfumées au sésame et au gingembre, servies avec une sauce au soja pour un plat élégant et savoureux
Les coquilles Saint-Jacques sont un mollusque très apprécié pour leur saveur délicate et leur texture tendre
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 230°C
Huilez légèrement une grille métallique suffisamment grande pour contenir les coquilles Saint-Jacques en une seule couche sur une plaque de four et mettez-la de côté
Dans un petit bol, mélangez les éléments de la sauce au soja
Dans un plat peu profond, mélangez les chapelures, les graines de sésame et le gingembre
Ajoutez les coquilles Saint-Jacques au mélange d'œuf et de lait, en les enrobant bien
Enrobez chaque coquille Saint-Jacques de la mixture de chapelures et placez-les sur la grille préparée
Faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles soient dorées et les centres opaques
Préparez la sauce pour tremper en mélangeant les éléments et servez-la avec les coquilles Saint-Jacques