Cette recette de coquilles saint-jacques au ginger est un mélange de saveurs qui vous transporte aux pays chauds. Les coquilles saint-jacques sont marinées dans un mélange de yaourt, sucre, curry, cannelle, gingembre et paprika, puis grillées à la perfection. La vinaigrette est préparée avec des tomates cerises, du vinaigre de vin rouge, du miel et du ginger frais.
La coquille saint-jacques est un mollusque très apprécié pour sa saveur délicate et sa texture tendre. Dans cette recette, nous l'avons associée au ginger pour créer un plat unique et savoureux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez la marinade en mélangeant le yaourt, le sucre, le curry, la cannelle, le gingembre et le paprika dans un bol
Ajoutez les coquilles saint-jacques et laissez-les mariner pendant 15 minutes
Préparez la vinaigrette en mixant les tomates cerises, le vinaigre de vin rouge, le miel et le ginger frais dans un blender
Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et faites sauter les échalotes et le ginger frais pendant 3 minutes
Ajoutez la vinaigrette à la poêle et laissez réduire pendant 2 minutes
Préchauffez le grill et faites cuire les coquilles saint-jacques pendant 2-3 minutes de chaque côté
Servez les coquilles saint-jacques avec la vinaigrette et garnissez de persil frais