Ces cookies au beurre de cacahuète sont si légers et délicats qu'ils semblent fondre dans la bouche. Une recette idéale pour les amateurs de cacahuète.
Cette recette provient d'un ancien livre de cuisine 4-H que j'ai reçu il y a des années. J'adore la manière dont ils fondent en bouche.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 175°C (350°F).
Dans un grand bol, crémez ensemble le beurre, le Crisco et le beurre de cacahuète jusqu'à obtenir une texture lisse.
Ajoutez le sucre en poudre et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne léger et aéré.
Incorporez la vanille et l'œuf, puis battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et crémeux.
Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la crème de tartre, puis mélangez soigneusement jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Réfrigérez la pâte pendant environ 30 minutes pour faciliter la manipulation.
Formez des boules de pâte d'environ 2,5 cm de diamètre et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un espace de 5 à 7,5 cm entre chaque boule.
Aplatissez légèrement chaque boule de pâte en utilisant un fork pour créer un motif en croix.
Enfournez pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Laissez les cookies refroidir sur la plaque de cuisson pendant quelques minutes, car ils peuvent facilement s'effriter s'ils sont déplacés trop tôt.
Une fois refroidis, retirez les cookies de la plaque et laissez-les refroidir complètement sur une grille.